หนอนเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง โดยมีคุณค่าทางอาหารหลัก ๆ คือ...

โปรตีน
ในหนอนจะมีโปรตีนสูงถึง 17-19% ซึ่งโปรตีนจะช่วยสร้างความเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง และ ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

ไขมัน
ไขมันเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานได้สูงสุด ในหนอน ประกอบด้วยไขมันถึง 7-14%ทีเดียว
ฟอสฟอรัส หนอนประกอบด้วยฟอสฟอรัสถึง 0.10-0.25%

แคลเซียม โดยทำงานร่วมกับฟอสฟอรัสในด้านช่วยสร้างความหนาแน่นให้กับกระดูกและฟัน แคลเซียมมีส่วนช่วยอย่างมากในด้านการสร้างความเจริญเติบโต นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องการควบคุมการยืดหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมถึงระบบประสาท หนอนมีแคลเซียมเป็นส่วนประกอบประมาณ 0.02-0.1%

โปรตัสเซียม (K)
โปรตัสเซียม จะช่วยในเรื่องของการขับถ่ายของเสีย โดยเฉพาะจะช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งในหนอนมีโปรตัสเซียมอยู่ประมาณ 0.38%

แมงกานีส (Mn)
แมงกานีส เป็นส่วนประกอบที่มีในหนอนประมาณ 0.07% ซึ่งทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นระบบการย่อยอาหารเมื่อทำงานร่วมกับสังกะสี(Zn) ช่วยในการสื่อสารของระบบประสาท และรักษาสมดุลของเลือด

โซเดียม (Na)
เป็นแร่ธาตุสำคัญอีกอย่างหนึ่งในตระกูลเกลือแร่ ช่วยทำหน้าที่ปรับสมดุลของความเป็นกรดและด่างในร่างกาย ซึ่งในหนอนจะมีอยู่โซเดียมเป็นส่วนประกอบประมาณ 0.05%

เหล็ก (Fe)
เหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับการดำรงชีวิต เนื่องจากเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญของเม็ดเลือด และเป็นส่วนประกอบของ enzyme ต่าง ๆ ในปฏิกิริยาชีวะเคมีที่เกี่ยวข้องกับระบบของการสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย ดังนั้นหากขาดธาตุเหล็กไประบบของการสร้างพลังงานที่จะนำมาใช้ในกิจกรรมต่าง ๆก็จะด้อยลงไปด้วย หนอนมีส่วนประกอบของธาตุเหล็กถึง 48ppm.ทีเดียว

แมกนีเซียม (Mg)
แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยกระตุ้นให้enzyme ต่าง ๆ ในร่างกายสามารถทำงานได้ดีขึ้น โดยเฉพาะการช่วยในเรื่องของการดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องของการเจริญเติบโตของกระดูก และเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทต่าง ๆ อีกด้วย ในหนอนจะมีแมกนีเซียมประมาณ 7ppm.

สังกะสี (Zn)
สังกะสีทำหน้าที่ช่วยกำจัดสารพิษบางประเภทในตับและยังทำงานร่วมกับ enzyme ชนิดอื่น ๆ เพื่อทำให้เกิดกระบวนการของการสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังทำให้วิตามินAทำงานได้ดีและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะหากได้สารอาหารที่ช่วยเรื่องสีสันประเภทวิตามินAต่าง ๆ ในหนอนจะมีส่วนประกอบของสังกะสีประมาณ 57ppm.